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不一样的诱惑 泰国经典美味小食推荐

有人说:“到泰国去一定要尝尝当地著名的小食,不吃三十种小食,不算到过泰国。”那些遍布在大街小巷的小吃店、路边摊、购物中心、或是美食街都是不能不去的。 其实这四种地点贩卖的食物,食物种类几乎是大同小异!购物中心跟商业大楼只是会多些咖啡厅跟西餐,可是最基本的泰式食物,如米粉汤、炒饭等,一定都会有。美食街的价钱,也都跟路边摊跟小吃店一样,不会因为在商业大楼內,所以价钱会很贵。一般吃下来都很实惠。

1、青木瓜沙拉 Som Tam

以新鲜青木瓜和番茄为主,加上蒜泥、红辣椒、鱼露、柠檬、盐、 青柠汁、虾米、四季豆及花生捣碎而成,可加入生蟹肉等海鲜。吃起来非常酸辣,且很爽口。青木瓜都是老板现场削的,然后放到一个木桶裡面,放入调味汁,用木棒敲敲槌槌,让靑木瓜入味,洒上的花生又香又脆,增添口感。

2、芒果糯米饭 Mango Sticky Rice

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸,这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉的油腻过后,这道主食就显得格外清新爽口。

3、泰式炒面 Pad Thai

这个泰文叫做”趴泰”,吃起来也是酸酸辣辣,淋上了柠檬汁再加些辣椒很过癮,还有两尾新鲜的大虾子跟一堆提味的小虾米,大量的豆芽菜!”趴泰” 也有附上生菜。有一堆酱料可以选。生的豆芽菜,可以洒入泰式炒米粉裡面,因为炒面略咸,加上了少许生豆芽菜以后,增添脆脆的口感,咸度也变的适中,更好吃!

4、椰汁鸡汤 Tom Kha Gai

泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤,已有数百年的历史。因为椰奶带甜味,又比较油腻,所以一般在泰国菜中,椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色,极少作烹汤用。但在这道菜中,却利用椰奶代水煮汤,别具一格。汤中还加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁和砂糖等配料。口味香甜浓郁,让人难以忘怀。

5、烤香蕉 Kluay Bing

烤香蕉是将香蕉剥皮,压成扁平状,放在烧烤架上烤成淡黄色即可。炸芭蕉叶是将芭蕉剥皮,压扁,撒上一些盐,放在油锅里炸。

6、椰肉冰淇淋 Coconut Ice Cream

先把椰汁沥出,然后挖走椰肉,接着加一点类似果冻的辅料,然后添加冰激凌球,最后加上面包粒和刚才挖走的椰丝,天然,纯正,美味,分量也够足。在泰国随处可见,你可以在路边摊找到它,价格不贵,平均售价20泰铢。

7、肉类烧烤 Grilled Meat & Fish

泰国乃至整个东南亚对于肉类和水产的习惯食用方式除了炖煮便是烧烤。满大街都是烧烤摊,炉子上都摆着等待被烤熟的各种肉类和涂满盐粒的鱼。烤熟了再配以爽口的生黄瓜和生菜,蘸着味道浓郁的酱料,吃在嘴里别有一番风味。

曼谷美食指南

美食比较集中的区域有4个:

1、首先是暹罗广场附近的几个大商场里的美食广场(Food Court),食物较全而且环境都不错,价格也很公道,如Paragon地下一层的美食广场,有众多泰式料理可供选择。周围的Central World、MBK、Big C等商场里也有日式火锅寿司自助,烤肉海鲜自助以及MK火锅和烤鸭,当然里面也有中餐西餐和新式泰餐,在逛街之余可以尝试。

2、素坤逸区,除了著名的安全套餐厅外,这里也是韩国人和日本的聚居区,因此韩国菜和日本菜都比较正宗,价格一般人均400铢左右。韩国菜集中地是素坤逸广场(Sukhumvit Plaze),日本菜集中地为素坤逸24巷和26巷,Emporium购物中心里也有Food Hall,里面的冰淇淋等甜点不错。

3、唐人街是另一大美食集中地,耀华力路上的布满了各式小吃和餐馆,其中的T&K Seafood烧烤海鲜,以及the Canton House广式小点等都深受好评。

4、最后是是隆区(Silom),从Sala Daeng轻轨站里出来,既有街边的咖喱面排档,又有欧式风格的咖啡吧和自助餐,消费也相对平价,当然这里最有名的还是帕蓬(Patpong)街边的各类酒吧和迪厅。

除了这四大区域外,还有考山路和恰都恰周末市场里都有很多特色小摊小点,而湄南河西岸的Thonburi区有很多便宜的泰南菜餐馆,如果要去南部汽车站坐车可以考虑来这吃饭,很多好吃的店集中在Phuttamonthon Sai 1路上。

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